ちょっとしたひと手間で絶品に!料理テクニック・裏技 川越シェフ(川越達也)のレシピ
[川越シェフ] 安い乾燥パスタを高級店の生パスタの味に劇的に変える「パスタ」のトリックレシピ(裏技)/トリックハンターで紹介!
「トリックハンター/トリックレシピ」で川越シェフ(トリックシェフ)が紹介したパスタを美味しくする裏技!
放送日:2015年05月20日(水)/日本テレビ
「トリックシェフ(川越シェフ)のトリックレシピ/パスタ 編」
[節約レシピ/簡単レシピ/パスタ]
川越シェフが教える驚きのアレンジレシピ・テクニック
▽ 芸能界の料理王・グッチ裕三も間違えた魔法のレシピ
格安の乾燥パスタが高級店の最高級 生パスタの味に!
「パスタ」 を美味しくする裏技レシピ
トリックシェフとは…
▶ 激安食材にトリックを加え、高級な味に変えるスゴ腕 料理人
使用(比較)した2つの食材
・高級店の生パスタ 850円
⇔ 一般的な乾燥パスタ 120円
高級店の生パスタと乾燥パスタの違い
高級店の生パスタに変えるトリック!/ 水に浸ける!
乾燥パスタを高級店の生パスタの味にする方法・作り方
① 乾燥パスタを水に浸けて 2時間程度 置く
水に浸けておくことで、乾燥パスタが水分を含み モチモチ感が生まれる!
② パスタを浸けていた水で茹でる
→ 必要な分の水を足し、塩を加えて茹でるだけでOK
水に溶けた小麦がパスタに絡み、豊かな小麦の風味が出る!
トリックシェフ/川越シェフのトリックレシピ
» [牛肉/ステーキ] 0円で出来る!格安の牛肉を牛脂で高級黒毛和牛のステーキに!
» [カレー] 梅酒&甜麺醤で!普通のカレーが簡単に高級な味に大変身!!
» [唐揚げ] 安い鶏肉で作る唐揚げをヨーグルトでブランド地鶏の味に!
» [ハンバーグ] パン粉の代わりにお麩を使うだけで松坂牛の高級ハンバーグに匹敵する味に!