肉料理なら何でも合うピリ辛の万能ソース!「牛肉の中華風ステーキ」のレシピ・作り方/ミヤネ屋で紹介!
「ミヤネ屋」で紹介された牛肉(ステーキ)のレシピ
「愛のスパルタ料理塾」 (不定期放送の料理コーナー)
放送日:2015年04月29日(水)/日本テレビ
[本格レシピ/肉料理/牛肉/ステーキ]
ごはんと一緒にガッツリ食べたくなる牛肉の中華風ステーキ!
衣をつけてカリッと仕上がった牛肉に香り豊かなピリ辛ソースがよ〜く絡んで、一度 食べたら癖になる新感覚ステーキ
肉料理なら何でもOK!
ピリ辛!絶品!万能の黒コショウソース
「牛肉の中華風ステーキ」のレシピ・作り方
レシピのPOINT!
POINT/材料を混ぜ合せるだけなので簡単に作れる万能ソース!
→ 牛肉だけじゃなく豚肉など肉料理なら何でも合う、覚えておきたい便利な黒コショウソース
材料(4人分)
・牛肉(ステーキ用) 4枚(360g~400g)
※ 牛肉はヘレ肉(ヒレ肉)が今回のソースには一番合うとのこと
→ ヒレ肉はちょっと高い… という場合は、脂身の少ないミスジがオススメ!
[A下味] | |||
・塩、白コショウ | 各少々 | ・薄口醤油 | 大さじ1 |
・酒 | 大さじ1 | ・片栗粉 | 適量 |
[B:万能!黒コショウソース] | |||
・オイスターソース | 大さじ2 | ・砂糖 | 大さじ1 |
・濃口醤油 | 小さじ2 | ・酒 | 大さじ1 |
・粗挽き黒コショウ | 小さじ1 | ||
・水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
[付け合わせ] | |||
・ニンジン | 1/4本 | ・玉ねぎ | 1個 |
・ちんげん菜 | 1/4本 | ・ピーマン | 2個 |
・チキンスープ 大さじ3〜4 | ・ゴマ油 | 適量 | |
・塩、白コショウ | 各適量 |
作り方
①