｢牡蠣のクリームソース ~牡蠣醤油のおにぎり添え｣のレシピ・作り方／ヒルナンデス(女王のお買い物・レシピの女王)で紹介
2015/03/30
｢ヒルナンデス｣で紹介された牡蠣のレシピ
放送日：2015年03月09日(月)／日本テレビ
女王のお買い物 ＃.03 広島編①
▷ レシピの女王から派生した新企画・料理コーナー
[簡単レシピ／牡蠣(かき)]
｢牡蠣のクリームソース
～カキ醤油の焼きおにぎりを添えて～｣のレシピ・作り方
第３代レシピの女王！大本さんのレシピのPOINT！
POINT
材料(４人分)
| ・牡蠣(大粒) | 12個 | ・片栗粉 | 少々 |
| ・オリーブオイル | 少々 | ・白ワイン | 50cc |
| ・生クリーム(低脂肪) | 150cc | ・塩 胡椒 適宜 | |
| ・ベーコン ２枚(ハーフ４枚) | ・玉ねぎ | 1/2個 | |
| ・パセリ | お好み | ||
| [A：塩むすび] | |||
| ・(残り)ご飯、塩 | 各適量 | ・牡蠣醤油 | 適量 |
参照：レシピの女王諜報部員 あーさんの耳よりウラ情報(公式)
作り方
① 牡蠣は片栗粉(少々)を振って揉み洗いし、水で流してザルにあげる。
② 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１cm程度に切る。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。
④ (残り)ご飯でおにぎりを作り、塩をまぶす。
⑤ 塩むすびの両面に牡蠣醤油を塗り、トースターで焼く。
⑥ ③に①の牡蠣を加えて、軽く塩・コショウを振って両面をさっと焼く
⑦ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
⑧ 生クリームを加えて軽く煮詰める。
⑨ 器におにぎりを乗せ、⑧を盛る。
⑩ みじん切りにしたパセリを振って…
｢牡蠣のクリームソース ~牡蠣醤油のおにぎり添え｣の完成!!