プロ直伝！虻ちゃんの旦那さん 桝谷シェフ直伝のお花見弁当 サンドイッチのレシピ・作り方／ヒルナンデスで紹介
｢ヒルナンデス｣で紹介されたお弁当レシピ
新企画｢大ヨコヤマクッキング｣
放送日：2014年03月26日(火)／テレビ朝日
[お弁当レシピ／サンドイッチ]
料理のド素人でも作れる…でも本格的で絶品の簡単お弁当レシピをプロが紹介！
虻ちゃんの旦那さん！桝谷シェフ直伝のお弁当レシピ
｢イタリアンアメリカンクラブサンドイッチ｣ の作り方
『オステリア・ルッカ』／桝谷周一郎シェフ
POINT
POINT①／マヨネーズにマスタードを混ぜて味を引き締める！
POINT②／ベーコンに溶き卵を回しかけてコーティングする！
→ 卵で閉じることでベーコンがパサつかない
POINT③／粉チーズをカリカリに焼き、おせんべいにする！
材料(２人分)
| ・食パン | ４枚 | ・マヨネーズ | 大さじ４ |
| ・マスタード | 小さじ１ | ・卵 | ２個 |
| ・薄切りベーコン (半分の長さ) ８枚 | |||
| ・サニーレタス ４枚 | ・トマト | １個 | |
| ・粉チーズ | 60g | ・ケチャップ 適量 | |
| ・カレー粉 ふたつまみ | |||
※ 粉チーズは番組では、パルミジャーノ・レッジャーノを使用
作り方 Ⅰ／パンを焼く
① 普通の食パンを焼く(トーストする)
※ 食パンは６枚切りor８枚切りを使用
作り方 Ⅱ／ソース作り
② パンを塗るマヨネーズにマスタード・カレー粉を混ぜる
作り方 Ⅲ／具材を作る
③ トマトをスライスする
④ フライパンでベーコンを焼く
⑤ ベーコンに焼き目がついたら溶き卵をかける
⑥ 卵が固まり始めたら四角く折り畳んで取り出す
⑦ 油をひいていないフライパンに粉チーズを入れて広げ、溶かしながらカリカリに焼く
作り方 Ⅳ／挟んで完成
⑧ ②のカレー粉入りからしマヨネーズをトーストした①の食パンに塗る
※ パンの耳までムラなくたっぷりと塗る
⑨ サニーレタスを大きいまま１枚ずつ両面に敷く
⑩ ⑥のベーコンの卵包みをのせ、ケチャップを軽くかける
⑪ スライスしたトマトを敷き詰める
⑫ ⑦のカリカリ粉チーズせんべいをのせて挟み、３等分に切って…
桝谷シェフのお弁当レシピ
「イタリアンアメリカンクラブサンドイッチ」の完成!!