奥薗流 健康・常備菜レシピ！②｢鰯(いわし)と厚揚げのつくね｣の作り方／たけしのみんなの家庭の医学で紹介！
2015/02/18
｢たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学｣で紹介された健康レシピ
｢名医が認めた！新効果!!カラダ㊙老けないSP｣
放送日：2015年02月17日(火)／テレビ朝日
[健康レシピ／カルシウム]
奥薗流・常備菜３品！
心臓を若返らせるとっておきの作り置きおかず
②「鰯(いわし)と厚揚げのつくね」のレシピ・作り方
POINT
POINT①／イワシは細かくたたく事で小骨も食べられるようにする！
材料(３食分)
| ・いわし | ２尾 | ・青ネギ | １束 |
| ・厚揚げ | １枚 | ・片栗粉 | 大さじ２ |
| ・生姜(すりおろし) 1~2片 | ・しょうが醤油 お好み | ||
| ・オリーブ油 | 大さじ１ | ・水 | １カップ |
| ・塩 | 小さじ１ | ||
作り方①／いわしの下準備・手開き
① イワシはハラワタなどを取って下処理をする
② 親指を中骨の上に乗せ、横にスライドさせて身を開く
③ 尻尾近くの中骨を折って剥がす
④ 約５分 塩水につけておく
作り方②
⑤ 青ネギは小口切りにする
⑥ ④のイワシの水気をふき取り、細かく切ってたたく
POINT①／細かく叩いて小骨も食べられるように！
⑦ ⑥のイワシを醤油(大１)・生姜(1~2片)と一緒にポリ袋に入れて、よく揉み込む
⑧ 厚揚げを手でちぎって加え、細かく潰しながら揉み込む
⑨ 青ネギ・片栗粉・塩(・お好みでショウガ醤油)を加えて混ぜる
⑩ ⑨を食べやすい大きさに丸める
⑪ フライパンにオリーブ油を入れて熱し、焼き目をつける
⑫ フタを閉め、2~3分 蒸し焼きにして…
奥薗流 健康・常備菜レシピ！②｢鰯(いわし)と厚揚げのつくね｣の完成!!
※ アレンジ３品／作成中
[奥薗流 健康・常備菜レシピ]
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