話題沸騰！天皇の料理番が教える絶品㊙レシピ ｢鯛のごま茶漬け｣の作り方／金スマ(キンスマ)SPで紹介！
2015/05/08
｢金スマ(キンスマ)｣で紹介されたレシピ
放送日：2015年04月17日(金)／TBS
「美味しくて為になる料理の２時間SP」
[節約レシピ／鯛／お茶漬け]
話題沸騰！天皇の料理番が教える絶品㊙レシピ
②「鯛のごま茶漬け」の作り方
昭和天皇の料理番：谷部金次郎さん
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価格:1,404円 |
材料( 人分)
| ・鯛の切り身 | 適量 | |||
| ・白ごまペースト | 大さじ２ | ・だし | 大さじ１ | |
| ・濃口醤油 | 大さじ２ | |||
| ・ご飯 | 180g | ・三つ葉 適量 | ||
| ・白いりゴマ | 適量 | ・煎茶 | 適量 | |
作り方
① 鯛は薄め(お刺身用)の斜め切りにする
② ボウルに白ごまペースト・だしを入れて混ぜ、薄口醤油を少しずつ加えてよく混ぜ合せる
③ 鯛の身を入れて10分ほど漬け込む
④ 鯛をご飯の上に乗せる
⑤ 風味づけに白いりゴマと刻んだ三つ葉を散らす
⑥ ②のタレの残り(小さじ１)をかける
⑦ 熱い煎茶をかけて… 完成 !!